1、食材准备：新鲜的虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐和料酒等。

2、将洋葱、青椒和红椒切成块，将葱白切成段，将姜切成片。 精彩网

3、将虾剥去虾线，然后在锅中加适量的油进行炸制。

4、炸至虾的表面呈现出焦脆的状态。

5、将油留下备用。

6、用一勺虾油翻炒姜片，让其散发出香气。

7、将洋葱加入锅中，用小火炒香。

8、将之前炸好的虾加入锅中。

9、加入葱段，然后倒入适量的生抽、料酒和盐，以便使虾入味。

10、转入大火，将红椒和青椒加入锅中炒匀即可。

以上是制作美味虾仁炒蔬菜所需要的步骤。通过这样一道简单而美味的菜肴，您可以感受到食材的原汁原味，品尝到虾肉的鲜美滋味，同时也可以享受到红椒和青椒的香辣味道，以及洋葱的清香芳味。这样做出来的虾仁炒蔬菜不仅美味可口，而且健康营养，可以为您带来美好的味蕾享受。