首先将猪腰片切成两片，去除腰臊，再用刀打出花刀，切成条状，同时将青椒切成细条备用。
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接下来将腰花放入盆中并加入适量盐、料酒、生抽和姜末，充分搅拌均匀后腌制10分钟。

再将锅加热并放入适量油，加入腌制好的腰花，翻炒至变白后盛出备用。

之后在锅中再加入适量油，加入姜片和干辣椒并爆香，接着加入青椒翻炒至熟。

最后将之前炒熟的腰花放回锅内，加入适量鸡精并充分翻炒均匀，即可完成。